Classificazione dei termometri di cottura

Per tutti i metodi di cottura, tra cui la griglia, la temperatura del cibo è l'indicatore più importante. Una volta che conosciamo la temperatura, non abbiamo più bisogno di porre la domanda più famosa: "È fatto?" Se c'è un singolo consiglio che può essere dato a uno chef di grill, è utilizzare un termometro digitale di buona qualità. Molti muratori affermano che la temperatura può essere determinata provando la griglia a mano e forse alcune persone possono farlo. Questo è molto difficile per la maggior parte delle persone perché tutti rispondono al calore in modo diverso.

Nel 2014, i rapporti di consumo negli Stati Uniti hanno testato centinaia di seni di pollo da tutti gli Stati Uniti e hanno scoperto che quasi tutti erano infettati da batteri, metà dei quali erano resistenti agli antibiotici. Per quanto sia spaventoso, la buona notizia è che questi germi possono essere eliminati. Finché il pollo viene cotto a 71,1 gradi Celsius e oltre, questi batteri possono essere eliminati. Determinare il grado di doneness del cibo, non fare affidamento su un termometro può solo fare affidamento sulle congetture. Cucinare senza un buon termometro digitale è come immergersi senza un tachimetro, mobili per dare un pugno senza metro a nastro e gonfiarsi senza un barometro. I termometri sono economici, veloci e accurati e l'investimento in alcuni buoni merita i soldi. Niente migliorerà le tue capacità culinarie più velocemente.

I termometri da cottura includono i seguenti: termometri del forno, termometri della sonda elettronica (con e senza fili), termometri laser a infrarossi.

Ogni uso specifico è anche diverso. Il termometro al forno viene generalmente utilizzato per testare e monitorare la temperatura nel forno.

I termometri elettronici della sonda sono generalmente utilizzati per misurare l'impasto fermentato, lo zucchero bollente, regolare la temperatura del cioccolato, ecc. Quelli con fili possono anche essere estesi nel forno per misurare la temperatura.

Allo stesso tempo, la sonda o il termometro laser a infrarossi possono essere utilizzati per misurare la temperatura del latte, la temperatura dell'acqua, la temperatura dell'olio, il barbecue e così via.